Verzorging lunch of diner
Verzorging van "Lunch of Diner" bij U thuis :
(Voor zakendiner of lunch bij U op het bedrijf, verwijzen we graag naar de rubriek "Diverse Bedrijfscatering" )
Bij deze formule komen wij bij U thuis het volledige menu bereiden, en aan tafel serveren voor U en Uw gasten.
Vooraf doen wij U een voorstel van een 3-tal uitgewerkte menu's, waaruit U een keuze kan maken.
Hierna geven wij U reeds een voorbeeld van mogelijke menu-voorstellen.
Uiteraard bepaald U zelf of U een 3- of meer-gangen menu wenst.
Samenstelling van de gerechtjes is afhankelijk van aanbod en seizoen
Voorstel - menu 1
- Enkele mooi verzorgde aperitiefhapjes
- Tartaar van tonijn op een carpaccio van Sint-Jacobsvruchten en zomertruffel, een fijne olijfolie, en chardonnay azijn
- Aspergeroomsoepje met garnituur van aspergepunten
- Lamsnootjes met rozemarijn, waaier van seizoensgroentjes en gratin dauphinois-aardappeltjes.
- Huisbereide chocoladeschuim met een vanille-sausje
- Mokka met versnaperingen.
Voorstel - menu 2
- Enkele mooi verzorgde aperitiefhapjes
- Carpaccio van Iers rundsvlees met brokkelkaas van "Postel", trilogie van gekonfijte tomaat, buffelmozzarella besprenkeld met olijfolie, en een
krokant gebakken ciabatta-broodje. - Soepje van langoustines, asperges en tongreepjes.
- Rundsfiletpur met bearnaise en choronsaus, groentewaaier van het seizoen, en gebakken aardappeltjes
- Salade van verse aardbeien met een appesorbet en verse munt
- Mokka met versnaperingen
Voorstel - menu 3
- Enkele mooi verzorgde aperitiefhapjes
- Asperges op zijn vlaams
- Kwarteltje ontbeend, met boschampignons, een portsausje, variatie van seizoengroentjes, en een aardappeltaartje
- Gegratineerde rode vruchten met vanille-ijs
- Mokka met versnaperingen
MATERIALEN TE VOORZIEN TIJDENS UW LUNCH OF DINER :
Indien U dit wenst kunnen wij zelf alle materialen voorzien, zowel de keukenmaterialen als de materialen voor een gedekte tafel.
>> Hievoor verwijzen wij U naar onze rubriek "Materialen e.a." op deze website
DRANKEN TE VOORZIEN TIJDENS UW LUNCH OF DINER :
Wij kunnen desgewenst voor U een volledig "drankenvoorstel" uitwerken
OF
U kan mogelijk zelf voor de nodige dranken zorgen; wij rekenen hiervoor geen stopgeld
